本文摘要:蒜是全球使用率最低的调味品,也是具有防病、保健作用的食品。

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蒜是全球使用率最低的调味品,也是具有防病、保健作用的食品。作为药物的最初记载,在两晋南北朝陶宏景着的《神农本草经学案》中。

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中医指出,蒜味辛辣性温,进入脾、胃、肺、大肠经,温中行滞、消肿散结、止痛杀虫,可作为饮食滞留、腹冷痛、水肿膨胀、腹泻腹泻、肺结核咳嗽、癫痫肿毒、多种肠道寄生虫病。醋,主要含醋酸,具有杀菌作用,醋洗蒜具有更强的杀菌效果。

为了预防夏季高发的细菌性痢疾、肠炎,1-2头紫皮蒜可以去皮、切碎,浸泡醋液几天,每天不吃5-10克。紫皮蒜50克,切碎后浸泡在100毫升38℃的热水中2小时,用纱布过滤器取液,特等量糖浆,大人每次口服20~30毫升,在一定程度上有效地切碎大蒜头,用糯米、食盐煮粥,可以治疗儿童呕吐。需要注意的是,这方面不能大量幸运使用,胃和十二指肠溃疡患者、支气管哮喘患者、孕妇不能使用,口疮、痔疮、咳嗽、痤疮、阴虚火旺、肝热目疾病患者不能使用。

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